kokosmelk
250 g kokossnippers
- 1 liter water (warm of koud, naar keuze)
- Laat de kokossnippers eerst ruim 2 uur weken in koud water of 1/2 uur in heet water.
- Doe in de blender en mix ongeveer 2 minuten als je heet water hebt gebruikt of 5 minuten als je koud water hebt gebruikt. Gebruik je heet water dan zal er meer kokosvet uitgeperst worden en krijg je een rijkere melk.
- Zet een kom klaar met daarin een zeef. Leg in de zeef een stuk kaasdoek en giet hier alles door. Laat uitlekken en roer waar nodig nog met een lepel om het proces te bespoedigen.
- Pak na het uitlekken de punten van de kaasdoek bij elkaar en knijp het nog eens goed uit, om alle kokosmelk eruit te halen.
In een gesteriliseerde fles kun je deze drank nog ongeveer 3-4 dagen bewaren in de koelkast.