IN DE KIJKER - TIFFIN

Tiffin

“Stapje voor stapje kunnen we onze gewoontes veranderen”

- ALAIN DUCASSE, CHEFKOK EN AUTEUR

Wat is het?

De Tiffin is een roestvrije inox lunchbox. Het woord Tiffin komt uit het Indisch-Engels en betekent, ‘lichte maaltijd’ of ‘lunchbox’. De naam van de box verwijst dus naar de herbruikbare containers waarin miljoenen Indiërs elke dag hun lunch vervoeren.

Maar Tiffin staat ook voor een netwerk van restaurants en klanten in Brussel die de lunchbox gebruiken voor hun afhaalmaaltijden. Hoe werkt het? Klanten kopen een Tiffin en sluiten zich (online) aan. Zo krijgen ze 5% korting op hun afhaalmaaltijden bij de deelnemende horecazaken. Momenteel zijn er meer dan 4.000 Tiffins in omloop in Brussel, en kan je bij een honderdtal horecazaken terecht.

Waarom?

Alleen al in Brussel produceren restaurants 32.000 ton afval per jaar, waarvan 1/3 bestaat uit verpakkingsafval. De vraag naar take-away maaltijden blijft stijgen, dus blijft ook die afvalberg groeien.

Je herbruikbare lunchbox meenemen is voordelig voor iedereen. De restauranthouder bespaart (tot 20.000 euro vanaf 1.000 gebruikers); het milieu wint (4 ton minder CO2 ); de klant krijgt korting. Everyone is a winner!

Wie trekt het?

Violaine Dupuis. Zij was de eerste in België die het idee opperde dat afhaalmaaltijden niét in wegwerp hoefden. Een ware pionier met groen hart - de komende generaties mogen haar dankbaar zijn.

Mooiste moment

“Ik vond het heerlijk om samen te werken met de studenten van La Cambre (ENSAV) in Brussel. Door hun inzet kocht het schoolrestaurant 500 Tiffin lunchboxen aan. Vroeger deelde het restaurant heel wat plastic bakjes uit voor warme maaltijden en salades. Vandaag gebruikt 50% van de studenten een Tiffin lunchbox. Het restaurant koopt er dit jaar nog eens 500 aan. De studenten en de school werden daarvoor beloond door de Stichting voor Toekomstige Generaties - Zero Waste Student Challenge 2019. Een prachtig moment!”

Meer plasticvrij lunchen in Brussel?

Niet alleen Tiffin bestrijdt de afvalberg van afhaalmaaltijden in Brussel. Zo heeft het Brusselse zero waste café ‘Boentje Café’ onder de noemer BOK een systeem bedacht om take-away lunch mee te geven in een duurzame Pyrex-pot met waarborg. Ondertussen kun je dit al in een 12-tal cafés.

Facebook: @TiffinBelgium - Website: www.tiffin.be  BOK: dingdong@boentjecafe.be (Franstalig)