energieballetjes
In plaats van energierepen kan je voor de afwisseling eens energieballetjes meenemen in een doosje, als tussendoortje.
Versie 1
- ½ kop tahin
- ¾ kop pindakaas
- 1/3 kop ahornsiroop
- ¼ kop cacaopoeder
- ¾ kop sesamzaadjes, gewassen
- ¾ kop zonnebloempitten
- ½ kop geraspte kokos (+ extra apart)
- ¼ kop rozijnen, fijngehakt
- Meng de tahin, pindakaas, ahorn en cacao door elkaar, voeg dan de zaden, pitten, kokos en rozijnen toe.
- Rol kleine balletjes van het mengsel en rol ze door de geraspte kokos.
- Leg ze op bakpapier en laat ze minstens ½ uur opstijven in de koelkast.
Versie 2
- 2 koppen sesamzaadjes
- ½ kop zonnebloempitten
- 1+ ¾ kop geraspte kokos
- ½ kop agavesiroop
- 1/4e kop witte amandelpasta
- 1/4e kop kokosolie
- 1/4e kop cacaopoeder
- ½ el vanillepoeder
- ½ tl kaneelpoeder
- 1/4e tl zeezout
- Roer de zaadjes, pitjes en kokos door elkaar in een kom.
- Roer in een andere kom of beker de natte ingrediënten, de cacao, vanille, kaneel en het zout door elkaar. Doe dit mengsel bij de zaadjes en roer/kneed goed.
- Maak kleine balletjes en laat ze (al dan niet in een klein cupcake papiertje) 30 minuten rusten in de koelkast.